汝州

映象网讯（大象新闻记者 杨增强 通讯员 丁乐艺）每到开学，孩子们的午餐吃得如何，是家长们最关心的问题。经历了冬去春来、“疫”雾散开的寒假，迎来了开学的第一天，那么学校食堂运转情况究竟如何？贮藏是否有剩余、过期食品？人员是否严格落实食品安全要求？各项操作是否规范？2月17日，汝州市市场监管局、市教育体育局联合市融媒体中心深入到该市校外集体配餐单位、部分中、小学校食堂进行专项检查。

检查组首先来到位于该市汝南工业园区的汝州市青松餐饮服务有限公司，在该公司的封闭厂房院内，10多辆专用厢式配餐车正在按位有序装箱。该公司总经理刘信告诉记者，因为今天是开学第一天，目前全市12学校15个校区共计供餐人数1.2万人，以后的供餐人数还有增加。在青松餐饮公司，检查组从原材料的选购、主副食库的管理、操作区域的操作规范、分餐配送的标准等环节按照流程进行了详细地检查和询问。

之后检查组又来到汝州市塔寺小学城垣校区、汝州市外国语学校初中部等地进行实地察看，每到一处，都详细听取了食堂负责人的相关汇报，对学校食堂疫情防控措施、经营场所清理消毒、从业人员健康管理、食材购进、关键细节操作及进货查验、索证索票以及食品留样等落实情况进行重点检查。  

“不管是校外集体配餐单位，还是学校食堂都要认真落实食品安全主体责任，加强关键环节的风险排查，严把食品原料的采购关，严格落实索证索票、食品留样、员工晨检等制度的执行，切实做好疫情防控、环境卫生、清洗消毒餐饮具、检查清理库存食品、从业人员取得有效健康证等管理要求，确保学生用餐安全。”该市市场监管局执法人员告诉被检查的单位负责人。

检查结束后，检查组在汝州市外国语学校初中部进行陪餐，校方负责人告诉记者：“‘陪餐’不仅仅是与学生一起吃饭那么简单。通过‘陪餐’强化校方管理者的责任意识，能够及时发现问题及时整改，自觉地对食堂的环境卫生、食材配送与储存、加工过程等方面加强监督。同时，我们也设定有学校开放日，在开放日实行家长陪餐制度，让家长提出合理化建议，一起推进食品安全的社会共治，一起守护学生的身体健康。”

据了解，在检查组对这部分校外集体配餐单位和学校检查的同时，21个基层市场监管所也会同乡镇、街道办事处中心校对全市所有的学校食堂及校园周边食品经营单位进行全面的检查，并开展为期半个月的食品安全专项行动，加大学校食堂和校园周边食品经营单位的检查力度，坚决守住食品安全底线，让家长放心、让社会满意。

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