汝州

映象网汝州讯（记者 杨增强）油菜花开，佳肴飘香。大山深处的下焦村，迎来了一场别开生面的“厨神”大赛！

“这豆腐是我刚磨的，今天准备做一盘麻辣豆腐！”操作间里，村民手捧一块方正鲜嫩的豆腐，向其他参赛选手炫耀。

4月5日上午，汝州市革命老区大峪镇下焦村，昔日面朝黄土背朝天的村民，早早来到刚刚建成的下焦新村红叶山居民俗馆，准备秀两把厨艺，露两手绝活。

其他参赛村民也纷纷将家里的面粉、野菜、柴鸡等食材“贡献”了出来，力争在这次“厨神”大赛中夺魁。

其实，此次“厨神”大赛，也是下焦村十大美食评选。为了保证此次评选活动“有看头”、“有嚼头”，驻村工作队特意从市区请来了汝州市餐饮协会的“厨神”，全程指导、监督。

开赛前，汝州市公路副主任科员、下焦村第一扶贫书记魏金耀做热情洋溢的“战前动员”。餐饮协会“厨神”刚宣布完评选规则，参赛村民便涌入操作间。一时间，生火、择菜、和面、烙油饼、剁肉，厨神交响曲迅速奏响。不大功夫，袅袅香味，在山间乡野升腾、弥漫……

临近晌午，一道道佳肴新鲜出炉。红叶山居前的街道上，五六张桌凳早已摆好，上面铺着火红的绒布。木兰头、珍珠花、烙馍卷菜、红烧鲤鱼、蜂蜜鸡……十几道菜一一呈上。

闻讯赶来的村民里三层外三层，将现场围了起来，像看大戏一样，翘首期待美食品尝。

“为了参加这次比赛，我在家不断试验，这次制作的蜜制山鸡，选用的蜂蜜是自家地道的蜂蜜，鸡子是自家喂养的柴鸡！”村民向在场的乡亲“秀”其烹制的这道拿手佳肴。

“大家都尝尝，不要挤，咱们转着圈吃，一道道品尝，看看谁做的菜地道、好吃？”魏金耀一边给乡亲们发放筷子，一边热情招呼道。

“好吃！不错！香！”略显矜持的村民们一边小心翼翼地夹起菜肴，细细品尝，一边赞不绝口。

“这次十大美食评选，村民就地取材，做出的菜符合当地人口味，很接地气，这次入选的十大美食大家都很认可，为村民今后发展休闲旅游打下了基础。”餐饮协会专家点赞道。

2016年汝州市公路局对下焦村对口帮扶以来，千方百计帮助村民理清发展思路，积极稳妥引导村民种植油菜、花椒等经济作物，目前全村种植花椒500多亩，全村村民几乎全部光荣脱贫，先后有近百户村民乔迁新居。

“我们搞的这次十大美食评选，目的是发展下焦村的休闲旅游业，以红叶山居民俗带动村民发展农家乐，增加贫困群众收入。下部将依托大峪杏花节、红叶节等旅游资源，带领群众坚决打赢脱贫攻坚战，决胜全面建成小康社会。”魏金耀表示。

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